云南有豐富的少數(shù)民族資源，傣族的喃咪茶，布朗族的土罐茶，基諾族的涼拌茶，拉祜族的竹筒茶……在這塊理想而神奇的樂(lè)土上，花式飲茶習(xí)俗令人著迷。
6月30日下午，一場(chǎng)別開生面的茶會(huì)在昆明雄達(dá)茶城展開，這次茶會(huì)的主題是少數(shù)民族文化與茶文化的融合與推廣。來(lái)自全國(guó)各地的普洱茶愛好者參加了本次活動(dòng)。茶會(huì)上主辦方芒嘎拉茶廠為大家?guī)?lái)了地道的傣族竹筒烤茶，和傣族迎賓舞，大家就如何將少數(shù)民族文化與茶文化的有機(jī)融合與推廣進(jìn)行了熱烈的討論。
普洱茶文化的研究離不開對(duì)少數(shù)民族文化的研究
趙娟（茶業(yè)復(fù)興主持人）：今天很難得在昆明感受到這樣原汁原味的烤茶表演和歡快動(dòng)人的傣族迎賓舞，而且品嘗到了從西雙版納空運(yùn)過(guò)來(lái)的新鮮竹子裝的普洱茶，讓我們充分領(lǐng)略到了傣族風(fēng)情。非常感謝芒嘎拉為我們帶來(lái)的表演。
今天我們的話題是少數(shù)民族與茶，剛剛我們看到的傣族是非常少數(shù)民族中非常具有代表性的民族，在普洱茶的盛產(chǎn)地西雙版納也是以傣族居多，楊麗萍被大家熟知也是傣族的孔雀舞。
說(shuō)到少數(shù)民族與茶的關(guān)系，其實(shí)茶的發(fā)現(xiàn)、馴化、利用以及如今豐富多彩的茶文化都與少數(shù)民族分不開?！安璩鲢y生城界諸山，散收、無(wú)采造法，蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之?！边@是和茶有關(guān)最早的記載，其中蒙舍就是彝族，他們?cè)谄斩@個(gè)地方發(fā)現(xiàn)了茶。少數(shù)民族將茶馴化后被利用，從藥用到飲用到食用，再慢慢被世界熟知。
大家知道，在南糯山有一片古茶園，那一片的古茶樹有近千年的歷史了，怎么算出來(lái)的呢？當(dāng)時(shí)也是根據(jù)當(dāng)?shù)貝圪Ｗ迦俗遄V的記載，有56代傳人了，按每代20年記載，確實(shí)有上千年的歷史了?？梢哉f(shuō)普洱茶的文化歷史就是一本少數(shù)民族的文化歷史。
今天我們來(lái)到芒嘎拉，芒嘎拉是什么意思呢？芒嘎拉出自傣族佛經(jīng)《大吉祥經(jīng)》，有“吉祥幸?！被颉凹槿缫狻钡囊馑?，在承載傣族文化歷史的貝葉經(jīng)中就有芒嘎拉的記載，且在佛家中都會(huì)在人名字或事物的前面加“芒嘎拉”，這是對(duì)人或事物的祝福。從2004年創(chuàng)立品牌至今，一直走的就是少數(shù)民族文化路線。
周重林（茶業(yè)復(fù)興創(chuàng)始人）：我是第一次在雄達(dá)茶城看到有這樣原汁原味的傣族表演。有一個(gè)這樣的空間看一場(chǎng)來(lái)自少數(shù)民族的表演，非常難得。
傣族是少數(shù)民族中最親民的民族，一個(gè)是因?yàn)楹退嘘P(guān)，還有一個(gè)就是舞蹈。為什么楊麗萍選擇傣族孔雀舞？很多人選擇少數(shù)民族也會(huì)選擇傣族做代表，感覺(jué)很輕盈。
傣族和茶有深遠(yuǎn)的關(guān)系，傣語(yǔ)里面稱茶為“臘”，很多民族也是稱“臘”，所以研究認(rèn)為傣族是最早飲用茶的民族，所以你在一個(gè)民族中會(huì)發(fā)現(xiàn)很多了不起的東西。
覃延佳（云南大學(xué)副教授）：今天非常激動(dòng)，激動(dòng)的原因有三個(gè)：第一，我也是壯族人，在昆明遇到壯族的茶友不多，所以非常激動(dòng)；第二個(gè)我和傣族這個(gè)民族也是非常有淵源的，傣族和壯族是壯族的兩個(gè)分支，是很相近的民族，我在云南去的最多地區(qū)就是傣族地區(qū)，能感受到當(dāng)?shù)赜泻芏嗔?xí)俗和我們是一樣的；第三個(gè)激動(dòng)的是，我在云大民族學(xué)工作，經(jīng)常到少數(shù)民族的村寨做田野調(diào)查，所以對(duì)少數(shù)民族的生計(jì)、文化都非常關(guān)注，剛才聽到介紹說(shuō)班總會(huì)說(shuō)很多方言，就覺(jué)得他非常適合來(lái)做客座教授，因?yàn)楹芏嗬蠋熓菨h族的沒(méi)辦法懂當(dāng)?shù)卣Z(yǔ)言，所以班總的溝通肯定沒(méi)問(wèn)題了。
在云南無(wú)論是做產(chǎn)品還是做文化都走到了歷史新的關(guān)口，我們?nèi)绾伟言a(chǎn)地的精神融入產(chǎn)品中，塑造新的品牌價(jià)值？這是未來(lái)茶人最關(guān)注的事情。但是想法是這樣，能做的好卻很難。像班總這樣常年在茶山，了解當(dāng)?shù)匚幕谌氲疆a(chǎn)品的考量范圍更加體系化非常難得。
云南有25個(gè)少數(shù)民族，比較具有文化、標(biāo)志性的，傣族算是其中一個(gè)。我負(fù)責(zé)過(guò)一個(gè)項(xiàng)目——傣族象腳鼓傳統(tǒng)工藝影像志，其實(shí)象腳鼓、傣味、潑水節(jié)都是傣族的標(biāo)志，如何較好地呈現(xiàn)出來(lái)？怎么樣把茶凸顯出來(lái)？這是一個(gè)體系化的工程。
精品普洱茶來(lái)自于少數(shù)民族的傳承與發(fā)展
周重林（茶業(yè)復(fù)興創(chuàng)始人）：茶的精神是什么？中華民族的茶文化為什么偉大？體現(xiàn)在哪里？就是剛剛體現(xiàn)在剛剛的茶藝?yán)铩Ｖ裢膊?、罐罐茶，代代遺傳到現(xiàn)在。轉(zhuǎn)一圈才發(fā)現(xiàn)，我們尋找的東西都在原產(chǎn)地，這也是為什么很多人類學(xué)家研究的重點(diǎn)都放在茶山里。
茶的形式和語(yǔ)言，都受到傣族很大的影響。傣族還有一個(gè)非常厲害，就是將茶葉做成貿(mào)易，占據(jù)了交通要道，也善于經(jīng)營(yíng)。我在布朗山，遇見一個(gè)傣族老太太會(huì)八種方言，他們要做生意沒(méi)有辦法，所以很多傣族女性都會(huì)講很多方言，學(xué)不好就做不好生意。所以這樣語(yǔ)言的交互性在茶馬古道中很常見。我們坐下來(lái)喝茶，對(duì)我這樣的研究者來(lái)說(shuō)，少數(shù)民族是多面性的，不只是簡(jiǎn)單的一泡茶，有很多的遺產(chǎn)和遐想空間。
班漢鋒（芒嘎拉品牌的創(chuàng)始人）：云南大葉種茶主要分布滇西南，絕大部分茶樹資源掌握在少數(shù)民族同胞的手中。茶農(nóng)自古以來(lái)食茶養(yǎng)生、飲茶解渴，各民族對(duì)茶葉的管理都有自己的經(jīng)驗(yàn)和見解，值得我們借鑒和傳承。所以芒嘎拉對(duì)少數(shù)民族的制茶技藝進(jìn)行了學(xué)習(xí)、吸納和優(yōu)化，最終形成據(jù)有傳統(tǒng)少數(shù)民族特色，又具有科學(xué)安全生產(chǎn)的民族品牌。
覃延佳（云南大學(xué)副教授）：企業(yè)考慮得更多的可能是產(chǎn)品的塑造，作為學(xué)校里的教師和文化研究者，我們也很關(guān)注如何把少數(shù)民族的文化體系產(chǎn)業(yè)化，而不是口號(hào)。大家都在說(shuō)“民族的才是世界的”，茶是連通世界重要的飲品，未來(lái)我們還有很多可以探討的空間。
芒嘎拉模式：少數(shù)民族文化與普洱茶文化的有機(jī)融合與推廣
趙娟（茶業(yè)復(fù)興的主持人）：剛剛覃老師講到了壯族和傣族的淵源，我們的班總是壯族，他的愛人就是傣族，這就是少數(shù)民族結(jié)合最好的例子。芒嘎拉作為一個(gè)茶企品牌，本身就是少數(shù)民族文化與茶文化的融合。
班漢鋒（芒嘎拉品牌創(chuàng)始人）：首先，我來(lái)自農(nóng)村，也是少數(shù)民族，我是壯族，我喜歡茶追求大自然，純天然的東西，在我尋茶的過(guò)程中，我接觸到了布朗族、拉祜族、僾伲族、傣族等少數(shù)民族，這些少數(shù)民族茶農(nóng)他們的樸實(shí)、他們的艱辛、他們的善良讓我慢慢的、深深地喜歡上了少數(shù)民族的文化，現(xiàn)在，我會(huì)說(shuō)很多少數(shù)民族的語(yǔ)言，會(huì)唱很多少數(shù)民族的歌，我跟少數(shù)民族兄弟同吃同住，我們之間有很多很多難以忘懷的故事，我跟他們之間建立了深厚的友誼，我愿意盡自己畢身的努力將少數(shù)民族的茶和文化傳播出去。
覃延佳（云南大學(xué)副教授）：講茶我比較慚愧，因?yàn)榻佑|的時(shí)間也比較晚。聽了這么多人喝茶的故事，我有個(gè)思路，以前做茶產(chǎn)業(yè)是做優(yōu)勢(shì)分析。
我曾經(jīng)聽朋友說(shuō)過(guò)，云南的茶產(chǎn)業(yè)要有突破性的發(fā)展，需要轉(zhuǎn)換思維。他舉例說(shuō)以色列，這個(gè)國(guó)家所處的地區(qū)是沒(méi)有什么優(yōu)勢(shì)的，但是要在沙漠上做一個(gè)綠洲，就整合了全世界的資源，最后成功了。像芒嘎拉這樣的企業(yè)，政府、社會(huì)組織都在做優(yōu)勢(shì)分析，但是已經(jīng)同質(zhì)化了，這么多年花了很多錢做文化產(chǎn)業(yè)卻沒(méi)有太多根本性的變化。從優(yōu)勢(shì)分析到構(gòu)建性的分析，在原有的思路上轉(zhuǎn)換，創(chuàng)造更多引起共鳴的話語(yǔ)，像日本這些國(guó)家已經(jīng)做出來(lái)了，比如《茶之書》這類的書籍。
今天的話題是少數(shù)民族與茶，像芒嘎拉這樣經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展已經(jīng)有了比較穩(wěn)定的發(fā)展模式，大家對(duì)班總也是大家贊賞，是因?yàn)榭吹搅怂麄冏霾璧挠眯?。為什么茶農(nóng)會(huì)把好的茶留給班總，雖然只是學(xué)了他們的語(yǔ)言，但其實(shí)是文化認(rèn)同。
在這個(gè)行當(dāng)我們要傳承，當(dāng)然也要面對(duì)未來(lái)。如果一味追求古老，審美可能就沒(méi)那么好看。這一點(diǎn)日本比較厲害，即傳承禪茶一味的氛圍，同時(shí)也納入工匠精神，把歷史和當(dāng)下對(duì)產(chǎn)品的把握很好地結(jié)合在了一起。
做茶的時(shí)候，在茶山上尋找文創(chuàng)元素，到現(xiàn)實(shí)生活中找到都市精神，從茶到現(xiàn)在到書的展現(xiàn)，芒嘎拉算是最有代表性的創(chuàng)造。
周重林（茶業(yè)復(fù)興創(chuàng)始人）：覃老師剛剛談得很好。為什么我們要在城里做這樣一個(gè)事，每年除了兩會(huì)有少數(shù)民族的報(bào)道，其它很少見，所以大部分人對(duì)少數(shù)民族還是陌生的。今天這樣的茶會(huì)，我們體驗(yàn)到了獨(dú)特的生活方式，還能認(rèn)識(shí)好朋友。創(chuàng)造了一種好的生活方式，很多人第一次參加，我們也是第一次舉辦從人到喝茶的工具，這樣全民族化生活鏈的茶會(huì)。如何構(gòu)建民族化新的元素，這一件值得期待的事情。
慧成（茶客）：芒嘎拉是少數(shù)民族文化與茶文化的一個(gè)結(jié)合點(diǎn)，做的是古樹茶，但其實(shí)更多時(shí)候是在傳播傳統(tǒng)文化。以茶這個(gè)媒介來(lái)傳播民族文化是一條值得走的道路。今天的主題特別突出，傳播我們傣族的文化，讓我們感受了一場(chǎng)傣族的文化盛宴。
陳女士(茶客）：我從上海過(guò)來(lái)的，夏天住在昆明，冬天住在版納。我原來(lái)是綠茶和碧螺春的死忠，前年開始變成了普洱茶的死忠，也存了一些普洱茶。我覺(jué)得普洱茶非常厲害，在上海挖了很多其它茶類的粉絲，很多消費(fèi)綠茶的都變成消費(fèi)普洱茶了。
現(xiàn)在普洱茶的基層受眾群越來(lái)越多了，不是炒作群而是消費(fèi)群，這非常好。我們從上海過(guò)來(lái)以后，覺(jué)得普洱茶的文化比其它產(chǎn)品做得好。我和我先生，陸續(xù)也去過(guò)很多茶山，覺(jué)得特別有意思，雖然還沒(méi)有做這方面的生意，但是其中有很多神秘的文化值得探索，未來(lái)我們也會(huì)多參加這樣的茶會(huì)。
精品源于專業(yè)，品牌來(lái)自于專注
班漢鋒（芒嘎拉創(chuàng)始人）：當(dāng)初創(chuàng)建芒嘎拉的初衷是因?yàn)橄矚g到之后非常熱愛，從起初的小茶館發(fā)展到今天，是我未所預(yù)料的，今天我懷著一顆激動(dòng)且感激的心情，有表達(dá)不出的喜悅，走了這么長(zhǎng)一段路，絕對(duì)離不開大家庭所有人的辛勤付出，我從2004年創(chuàng)建芒嘎拉，06年成立公司，2008年到2017年間分別在勐海14個(gè)山頭建立了14個(gè)初制所，自己親自把關(guān)，保證每一餅茶的質(zhì)量，當(dāng)客戶稱贊的時(shí)候，那是對(duì)我們的一種認(rèn)可，我更加堅(jiān)定了做最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品交付到他們手里。
我們遵循古法，一心制茶，致力于將完美品質(zhì)的茶帶給每一位消費(fèi)者。
海燕（品牌經(jīng)銷商）：作為一個(gè)普洱茶從業(yè)者和愛好者，我也很認(rèn)同芒嘎拉的茶企文化，參加這一次茶會(huì)，我深受感染和鼓舞，此后我愿意同芒嘎拉一道為弘揚(yáng)少數(shù)民族文化和中國(guó)的茶文化盡自己最大的努力。
慧成（茶客）：這次茶會(huì)給我的感覺(jué)有三個(gè)特點(diǎn)，主題突出，特色明顯，原汁原味。傣族傣茶傣語(yǔ)，特色明顯，喝到了茶氣不一樣的竹筒茶，還有桌上的餐點(diǎn)也是原汁原味的芒果。普洱茶可以說(shuō)是茶葉的終結(jié)者，原因就在于此。每次到昆明必到芒嘎拉，去到版納也要去，他們的茶中喝出山野氣息，這次過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)。
張先生（茶客）：我是一名普洱茶的收藏愛好者，十多年了，也是芒嘎拉的茶友，經(jīng)常來(lái)這里喝茶。從芒嘎拉身上我看到了匠人精神，老老實(shí)實(shí)做事，踏踏實(shí)實(shí)做人。這個(gè)主題沙龍很好，普洱茶和少數(shù)民族，就是青山綠水的關(guān)系，普洱茶給我們帶來(lái)的不僅是金山銀山，給茶友也帶來(lái)了精神上金山銀山，也很期待芒嘎拉舉辦的游學(xué)會(huì)。
郭女士（茶客）：我喜歡茶十幾年了，2005年學(xué)茶，是一名茶葉審評(píng)師，由衷喜歡普洱茶。帶團(tuán)隊(duì)去過(guò)很多省外，作為云南人我深感榮幸，也非常尊重普洱茶。法國(guó)曾經(jīng)做過(guò)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，高血壓患者通過(guò)吃藥和喝普洱茶的來(lái)做比較，三個(gè)月以后，喝普洱茶的沒(méi)有出現(xiàn)反彈，而服藥的血壓還會(huì)上升，所以普洱茶的健康功效也是顯著的。
李總（北京品牌經(jīng)銷商）：作為一個(gè)喝了幾十年茶的資深老茶客，我鐘情芒嘎拉的茶葉，緣起于他們對(duì)茶文化的理解和實(shí)踐的認(rèn)同，二是對(duì)他們做茶的專注和專業(yè)精神的敬佩，三是他們對(duì)茶葉品質(zhì)追求的推崇。
芒嘎拉：心在路上，路在心上
張梅（芒嘎拉企業(yè)CEO）：首先，我們芒嘎拉是一個(gè)民族品牌，在承載傣族文化歷史的貝葉經(jīng)中就有記載，在傣族的大吉祥經(jīng)中芒嘎拉是吉祥幸福的意思。芒嘎拉品牌的建立和傣族有很大關(guān)系，我們?yōu)榱诉@次茶會(huì)，特意從大佛寺里請(qǐng)出了原版貝葉經(jīng)，至少已經(jīng)有一百多年歷史。一般都不會(huì)輕易請(qǐng)出來(lái)，在西雙版納大家都不一定能看到。
傣族的文化比較悠久，整個(gè)傣族的歷史到現(xiàn)在有1380年，傣族人信奉佛教，任何一個(gè)傣族的村落都會(huì)有自己獨(dú)立的寺院，每一個(gè)寺院前面都有一個(gè)大大的菩提樹，包括去到老曼峨的布朗族也是佛教。大家看到的貝葉經(jīng)，是刻在一種叫“貝葉棕”植物上的經(jīng)文，非常具有歷史底蘊(yùn)。
其次，我們非常重視這次沙龍，所以從西雙版納空運(yùn)了芒嘎拉表演隊(duì)的成員來(lái)為大家表演，只有真正的傣族才能呈現(xiàn)出原汁原味的妖嬈，竹筒也是從版納空運(yùn)過(guò)來(lái)，昨天，我們山上的拉祜族兄弟才去深山里砍的，今天你們杯中還留著竹筒的清香，因?yàn)樵诶ッ髌鋵?shí)不太好找到新鮮的，現(xiàn)在大家面前的多依果和青芒也是從版納空運(yùn)來(lái)的，我們想讓大家感受到真正的版納特色。芒嘎拉一直以來(lái)都是以追求品質(zhì)為終極目標(biāo)，不論是做茶還是做茶文化。
基于和一群有趣的人做一件有趣的事，無(wú)論對(duì)于芒嘎拉全體同仁還是無(wú)數(shù)普洱茶愛好者，其意義都是一樣的。一群人，一輩子，一件事。
